昔ながらのうめぼし

読んでるだけですっぱーくなってきました。

我が家も梅干しは大好き！でも実は添加物だらけだったなんて・・・。徳田商店さんの梅干し、一度食べてみたいなぁ。

かほるさん、ぜひ、一度衝撃を味わってみてください。今では、この味がないと・・・。お土産屋さんで売ってるうめぼしは、こういう梅を仕入れて、塩抜きした後に、かつお味とかはちみつ味とかをつけるのだそうです。このうめぼし、決して「しょっぱい」わけではなく、「すっぱい」のです。白いご飯にうめぼし、おいしい味噌汁。日本人でよかったです~。

私子供のころから、「食べ物何がすき?」と聞かれたら、「梅干し!」と即答する変な子供でした。おばあちゃんが生きていたころは、おばあちゃんのつけた梅干ししか食べたこと無くて、最近の梅干はちっともすっぱくないので不満でした。早速試してみます。

こむぎさん、ストックの梅干がなくなったので、ついに買いました。電話の応対もとっても親切で、電話の翌日には到着しました。昔おばあちゃんがつけてくれた梅干にとっても似ています。子供たちも大満足！今セールだからと、Ａ品でも４５０円でした。こむぎさんの紹介だって言い忘れたので、よろしくお伝えください。

りこさん、梅干、食べてくださったんですね！ありがとうございます。注文の翌日に到着だなんて早い！奥さん、やるじゃん！「ネットで見てくださった人だよ。」って今度行ったら伝えておきます。ありがとうございました。梅干好きのりこさんに気に入ってもらえて、私もとってもうれしいです！

梅干は自分で作りましょう。梅１０Ｋｇを水で洗いよく水分をとり密封容器に塩を８００ｇいれると水分が出てきたらすぐに赤しそを少量の塩でもんで入れます。しそは好みですけど最低５ワは入れたほうがよいですよ。シソはカビ止めになるしｔ塩はひかえてもよいですよ。梅雨が終わつたら３日間ほしたら出来上がりです。シソもよく水分を切りほしてもみほぐしてゆかりにしたり梅酢は太陽にあてておけば常温でおいてもかびもでません。新ショウガを１週間ぐらい塩ずけして一度水で塩抜きしてからからになるまでほして梅酢にもどせば紅しょうがが出来ますよ。一度兆戦してください。近くの方なら最初から教えますよ。