ワーキングマザースタイル昔ながらのうめぼし




2004年10月23日

昔ながらのうめぼし

Posted by 湯河原こむぎ

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みなさんは、うめぼしって食べますか?私は一日に一個食べるようにしています。ある日、会社の友達に「徳田商店のうめぼし、食べたことある?徳田のうめぼし食べたら、もう他のは食べられないよ。」と言われました。その当時、私は、特にこだわりはなかったのですが、義母がいつも買っている、ある大手の食品会社のうめぼしを食べていました。「あまじおでおいしいよ。」と義母が言っていましたし、私も「あんまりすっぱくなくておいしい。」と思ってずっと食べていました。


そして、徳田商店でうめぼしを買って食べてみました。あまりのすっぱさに、目も鼻も口も全部顔の中心に集まってしまいそうでした。「なにこれー?すっぱーい!どこがおいしいのよー\(◎o◎)/」と思いました。ところが、この後、私の舌にある変化が起きました。

梅はくだものなんだと言うことを思い出させてくれるようなフルーティーな香りと、お箸でつまんだ時のやわらかさに期待して口に入れたのですが、そのすっぱさは衝撃的でした。「うきゃー、すっぱすぎ!」私は「だめだ、私は、このうめぼしは食べられない。」と思い、いつものうめぼしを食べました。

「・・・・・」いつものうめぼしなのに、「何か」が入っている、ものすごく変な味がして、何年も食べて来たのに「うわっ、何だこの味?」と思い、はじめて、その容器をひっくりかえして成分表を確認しました。すると!なんと、「あれ」とか、「これ」とか、「それ」とか・・・ものすごく添加物がいっぱい入っていたのでした。ほんとうにびっくりしました。昨日まで「おいしい」と思って食べていたうめぼしですが、添加物まみれのものだったのでした。徳田のうめぼしのシンプルな味を知った舌は、もう、昨日までのうめぼしは受け付けられなくなっていました。いや、まじです。ほんと。


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今でも、そのまま口に入れると、ものすごくすっぱくてブルブルっとするほどの、徳田のうめぼしですが、白いご飯に合うんだな〜これがまた!

徳田商店は、昔からやっている小さなお店で、カテゴリーで言うと八百屋さんかなー?みかんと梅が主で、後は野菜、それから、日常に必要な雑貨を売っているようなお店です。いつもお店には奥さんがいて「いらっしゃい〜。いつもどうもありがとうございます(*^_^*)」と笑顔で迎えてくれます。うめぼしも好きなんだけど、この奥さんの笑顔がまた好きなんだー。このうめぼしは、昔ながらの天日干しで、塩のみを使って、徳田商店で作られています。「曽我の十郎」という最高の品種の梅です。

電話・FAXで注文すれば地方発送もしてくれます。うめぼし好きの方は一度ためしてみてはいかがでしょうか?ちなみに、うちの夫は、すっぱいのに弱いので、食べられません・・・



「曽我の十郎」A品 500g税込630円 秀品です。
「曽我の十郎」B品 500g税込450円 十郎を使用していますが、実に「しみ」があったりなど、皮がすこーし固めだったり、見た目が多少、劣るもの。奥さんはいつも「家で食べるなら、こっちで充分よー」と言います。(B品の方には「十郎」の表示はありませんが、「十郎」を使用しています。)
発送は1キロから。
送料は(関東圏の場合)1キロ〜5キロまでは540円です。

小田原市上曽我394 
電話0465-42-2255
FAX 0465-42-2733
有限会社 徳田商店(月曜日はお休みです)



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メールで注文、カードで決済できれば便利なんですが、昔からのお店なんで、郵便局の振込用紙が同封されます。「インターネットで見たよー」って言うと、きっと喜んでくれると思います(^^♪
私は、ル・クルーゼのハートラメキン蓋付で保存♪(写真は「十郎」A品です。)






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コメント

読んでるだけですっぱーくなってきました。

我が家も梅干しは大好き!でも実は添加物だらけだったなんて・・・。徳田商店さんの梅干し、一度食べてみたいなぁ。

Posted by: 唐土かほる at 2004年10月24日 05:39

かほるさん、ぜひ、一度衝撃を味わってみてください。今では、この味がないと・・・。お土産屋さんで売ってるうめぼしは、こういう梅を仕入れて、塩抜きした後に、かつお味とかはちみつ味とかをつけるのだそうです。このうめぼし、決して「しょっぱい」わけではなく、「すっぱい」のです。白いご飯にうめぼし、おいしい味噌汁。日本人でよかったです~。

Posted by: 湯河原こむぎ at 2004年10月24日 10:57

私子供のころから、「食べ物何がすき?」と聞かれたら、「梅干し!」と即答する変な子供でした。おばあちゃんが生きていたころは、おばあちゃんのつけた梅干ししか食べたこと無くて、最近の梅干はちっともすっぱくないので不満でした。早速試してみます。

Posted by: 武田りこ at 2004年10月24日 17:58

こむぎさん、ストックの梅干がなくなったので、ついに買いました。電話の応対もとっても親切で、電話の翌日には到着しました。昔おばあちゃんがつけてくれた梅干にとっても似ています。子供たちも大満足!今セールだからと、A品でも450円でした。こむぎさんの紹介だって言い忘れたので、よろしくお伝えください。

Posted by: りこ at 2004年12月04日 19:58

りこさん、梅干、食べてくださったんですね!ありがとうございます。注文の翌日に到着だなんて早い!奥さん、やるじゃん!「ネットで見てくださった人だよ。」って今度行ったら伝えておきます。ありがとうございました。梅干好きのりこさんに気に入ってもらえて、私もとってもうれしいです!

Posted by: こむぎ at 2004年12月05日 12:27

梅干は自分で作りましょう。梅10Kgを水で洗いよく水分をとり密封容器に塩を800gいれると水分が出てきたらすぐに赤しそを少量の塩でもんで入れます。しそは好みですけど最低5ワは入れたほうがよいですよ。シソはカビ止めになるしt塩はひかえてもよいですよ。梅雨が終わつたら3日間ほしたら出来上がりです。シソもよく水分を切りほしてもみほぐしてゆかりにしたり梅酢は太陽にあてておけば常温でおいてもかびもでません。新ショウガを1週間ぐらい塩ずけして一度水で塩抜きしてからからになるまでほして梅酢にもどせば紅しょうがが出来ますよ。一度兆戦してください。近くの方なら最初から教えますよ。

Posted by: はな at 2006年01月15日 21:49

初めて書き込み致します、確認をさせて頂たく連絡
を致します。
徳田商店さんでは、梅干の販売を行っていますが
梅干用の梅を販売は行っていないのでしょうか
是非梅干用の梅を購入したいと思いまして
お便りをさせて頂ました。
よろしくお願い致します

Posted by: 大石正治 at 2010年04月29日 08:31

大石様
メールを差し上げましたがご覧いただけましたでしょうか?

おいしい梅干しを作れるといいですね!

Posted by: こむぎ at 2010年05月05日 22:44

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