ワーキングマザースタイルvol15:今週のテーマは、「なべ自慢大会」




2005年01月18日

vol15:今週のテーマは、「なべ自慢大会」

Posted by 大葉柚子

おくればせながら今週のテーマは、「なべ自慢大会」

日本は今年は暖冬のようですが、それでも寒い冬に土鍋をみただけで心あたたまりますよね。もちろん食べれば体もあったまる。簡単で、あっさりたくさん野菜が食べられる鍋物は栄養のバランスもよくいいいことずくし。なべものって好みの問題もあるけれど、食べて育った鍋のたべ方には愛着があるものです。結婚して伴侶が家庭で食べていた鍋の味付けや入れるものが違ってびっくりした人!きっと私だけではないはずです。そんななべ物にまつわるお話、もしくは我が家の自慢鍋レシピ。あればぜひぜひ教えてください。

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ちなみに、私の「なべ自慢」は。

●韓国からみ鍋

先日、近所にロッテ系の韓国巨大グローサリーストアがオープンしました。そこの開店セールでなんと、白菜が合計11個でなんと2ドル。300円弱です。驚きの値段。11個を食べれるとは思いませんでしたが、1つ買う値段とあまり変わらなかったので買ってみました。勇気あるでしょ。(笑) 2人の友人にプレゼントするね!と声かけたところ、二人とも1つでいいという....。賢い。その残り9個を食べるためにネットで手持ちの料理本で、探しましたよ、白菜レシピ。結構あるもんですね。2週間で9個の白菜を消費した私に言わせると、やはり鍋が圧倒的にたくさんの量をサクサク食べれるレシピでした。今まで定番だった水炊きや石狩鍋だけでなく、ほかの鍋も試してみました。で、新しく挑戦したレシピ中でお気に入りに加わったのがこのからみ鍋。

★レシピ
生姜とニンニクみじん切をごま油で炒めたところにコチジャン投入。豚肉や牛肉の薄切り肉を加えて色が変わったら酒でのばす。そこに水をジャー。スープが煮立ったら好みの野菜や豆腐、春雨をいれて最後に白入りゴマをたっぷり加えて醤油、砂糖、塩、胡椒で味を調える。スープを煮立てるときに魚介類を入れてもおいしい。とくにハマグリや殻つきえびやイカがおすすめ。小さい子供がいるときにはコチジャンを投入せずに作りあとでスープでのばしたコチジャンを好みで加えるというウラ技もあり。






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コメント

からみ鍋おいしそうですね。
それでは私もマレーシアの鍋をトラバさせてもらいます^^

Posted by: sarisaribidan at 2005年01月18日 11:33

白菜って体にいいらしいですね。暖めるらしいです。今まで馬鹿にしていたけど。

Posted by: たまちん at 2005年01月18日 22:38

我が家のお鍋はごく普通。味付けは、その日によっていろいろですが、白味噌で、少し甘めに味付けをするのが好きです。
去年、台風で野菜が高くなった時に「はなまるマーケット」でネギのお料理を特集していました。その時にやっていた「ネギと豚肉の水なし鍋」というのがすごくおいしかったです。
http://blog.drecom.jp/mugimugicinema/archive/47

Posted by: こむぎ at 2005年01月19日 21:38

そうそう、お聞きしたかった事が。柚子さんもですが、みなさまも、こういう辛いお料理する時は、お子さんは別のものを食べさせるんですよね~?

Posted by: こむぎ at 2005年01月19日 21:44

トラバありがとうございます!
この間、トラバ2件させていただいたつもりだった
のですができてないようで・・・(- -;
このコメントもちゃんとできてるのか心配です。
できてたらもう一度トラバチャレンジしてみます(^^)v

Posted by: fruits-basket at 2005年01月20日 22:33

トラバありがとうございました!トラバさせていただきます!

Posted by: at 2005年03月19日 17:42

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