ワーキングマザースタイル ・めざせ、野菜ソムリエby大葉柚子



2009年04月11日

『めざせ、野菜ソムリエ』 総集編 


投稿者 大葉柚子

”健康に生きるためには、野菜をバランスよく食べよう” よく聞くフレーズです。野菜ソムリエになるための勉強をして、改めてこのフレーズは大事だと認識しました。 私は肉食を否定するつもりは、ないのです。こ...

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2009年04月09日

『めざせ、野菜ソムリエ』 試験/テスト編 


投稿者 大葉柚子

さてさて、連載9回目はベジタブル&フルーツジュニアマイスターの試験について。今回は野菜ソムリエになりたい人だけが知りたい内容だとは思うのですが、どんな試験なのか概要だけでも私は知りたかったのに知れな...

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2009年04月01日

『めざせ、野菜ソムリエ』 サイエンス編 その3


投稿者 大葉柚子

100歳まで元気に生きる!は、アイスクリームチェーンのサーティーワン創始者の子息が書いた本。アイスばかり食べて早死にしてしまった伯父(創始者のもう一人)。糖分や脂肪の摂り過ぎは体に悪影響なのだと開眼...

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2009年03月31日

『めざせ、野菜ソムリエ』 サイエンス編 その2


投稿者 大葉柚子

栄養は摂りすぎも、不足も、リスク。過不足なくという状態が理想。世界の国々ではまだまだ栄養不足で命を落とす危険があるけれど、飽食時代といわれている先進国では、どう栄養をコントロールするか=摂りすぎないか...

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2009年03月11日

『めざせ、野菜ソムリエ』 サイエンス編 その1


投稿者 大葉柚子

野菜博士から学ぶ植物としての野菜のあとは、人間にとっての”食べ物”としてどのような栄養源になるのかという栄養学の勉強を、野菜ソムリエことフルーツ&ベジタブルマイスターの授業で学んでいきます。 先日、ア...

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2009年02月04日

『めざせ、野菜ソムリエ』 入門編 その2


投稿者 大葉柚子

今回は、野菜ソムリエことベジタブル&フルーツマイスターの入門の後半編です。おもな野菜を学んでいきます。 日本の”主な野菜”って、ご存知ですか? きちんとした名前があるのです。指定野菜と呼ばれています。...

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2009年01月23日

『めざせ、野菜ソムリエ』 入門編 その1


投稿者 大葉柚子

野菜ソムリエことベジタブル&フルーツマイスターの入門編は4時間。 野菜を育てる側からスポットライトをあてます。野菜の位置づけ分類にはじまり、主だった野菜の生い立ち、種類、特性を勉強し、実際に食べてみ...

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2009年01月15日

『めざせ、野菜ソムリエ』 コミュニケーション編


投稿者 大葉柚子

ジュニアベジタブル&フルーツマイスター(初級)の授業最初の2時間は、コミュニケーションを勉強します。初級の位置づけが、自分で野菜を楽しむ、という自己完結なターゲット。ジュニアがぬけたマイスター(中級)...

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2009年01月08日

『めざせ、野菜ソムリエ』 どんな資格?編


投稿者 大葉柚子

ワインのソムリエといえば、ワインを口に含んで産地と葡萄の種類、年代を当てるすごいひと。野菜ソムリエになるんだ~と、いうと周りの反応はこれ。ジャガイモ食べて、産地と種類があてられるの?? う~ん、種類の...

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2008年12月30日

『めざせ、野菜ソムリエ』  ことはじめ編


投稿者 大葉柚子

野菜ソムリエになろう!と決めたのは、去年の秋。理由はいくつかあるのだけれど、一番の理由は父親が56歳で食道癌になり、去年は母が60歳で悪性リンパ腫という血液の癌になったから。 実母が悪性リンパ腫になっ...

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